「ときめき調味料選手権2013」の万能調味料部門で最優秀賞を受賞し、話題の「シェフの黒酢」。
QBCでは、日本初の黒酢レストラン「黒酢本舗かくいだ」の中村誠治シェフにシェフの黒酢を使ったポタージュスープのレシピを教えていただきました。

このレシピはとってもかんたん。すりおろして裏ごししたサツマイモと牛乳にシェフの黒酢を加えることで、まろやかなとろみとコクが生まれます。
食べやすくお酢特有の酸味も感じないので、子どもにも人気のレシピです！

桷志田(かくいだ)の「シェフの黒酢」は、日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2013」の“何にでも使える！万能調味料部門”で、エントリー総数85品の中から最優秀賞に選ばれました。毎日の料理やもちろん、スイーツ作りやドリンクなど、さまざまな用途に使えて美味しく美容と健康をサポートしてくれます。是非とも動画をチェックしてみて下さいね！


☆サツマイモのポタージュスープレシピ☆

材料

さつまいも　　150ｇ
牛乳　　　　　250㏄
シェフの黒酢　小さじ1
砂糖　　　　　小さじ2
塩　　　　　　ひとつまみ
パセリ　　　　適量

①すりおろして裏ごししたサツマイモと牛乳を火にかける

②沸騰したら砂糖、塩の順に加える

③コトコト音がするまで煮詰めたらシェフの黒酢を小さじ1を加えて完成