日本人の「台湾」への興味が年々高まっている。台湾と言えば「グルメ」！

QBCアジア支局から、日本で発売されているガイドブックにはあまり紹介されていない、現地記者ならではの台湾でのグルメ「とっておき情報」をお伝えします！

今回は、台湾新幹線も停車する「新竹」の情報です。

〜新竹、早朝に食べた魯肉飯〜

新竹には廟があり、中では各種料理の店がひしめきあっている。「台湾版フードコート」と言う人もいるが言葉の響きが味気ない。人間の生活の匂い、仏の香りのする場所である。中に「早朝だけしか開かない」という魯肉飯の店があると聞き、苦手な早起きをしてやってきた。朝７時前に着くと、それでも閉店間近で、魯肉飯、最後の残り１杯を食べさせてもらった。これがうまいのなんの….。とろける豚肉に、ブラックペッパーの風味が効いている。また今度行きたいと思っていたが、早朝しか開いてなく時間が合わず、行けずじまい。早朝に新竹に居るためには、新竹に宿泊しなければならないからだ・・・。

とそんな時、店移転の知らせを聞いた。廟の中にはもう無いのか、廟のシンボル的存在だと認識していたので残念と思っていた矢先、もう一つの知らせが届いた。移転に伴い営業時間が変わり、昼夜も開けるようになったというのだ。「朝早く起きないとありつけない魯肉飯」というストーリーは崩れたが、早起きが苦手な人間にとっては朗報だ。

【翁記魯肉飯】

新竹市香山區牛埔路8號（引っ越した後の新しい住所）

新竹、客家料理、パッションフルーツレンコン

へんなものが出てきたなぁ、何でも作ればいいというものでもないだろう・・・、パッションフルーツに漬け込んだレンコン？どうせ「ヘン」な味なのだろう・・・。

食べてみて驚いた。絶妙な甘酸っぱさと、爽やかな味わい。とてもレンコンとは思えない。パッションフルーツの甘酸っぱさを完全に１００％保ちながら、レンコンのサクサクの歯ごたえのみを１００%残す。客家料理には「塩辛い、脂っこい」というイメージを持っていたが、爽やかな甘みのある料理に遭遇し、驚く。レンコンの味が少しでも残っていたらこの品は「ヘンなもの」という評価になっているかもしれない。危険な綱渡りだが、仕事を完璧にやってのけた。酸味、歯ごたえ、完璧な処理。完璧な味。完璧な爽やかさ。ところで、これはスイーツなのか、それとも副菜なのか・・・。

【古早暦客家料理】

新竹市北區西濱路一段205號

03-5365-306

（取材：アジア支局・飯田満）