Kmama yours【Kmamaブログ】オーガニックお味噌づくりをレポート!

Posted:2016年08月01日

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オーガニックライフ部プレゼンツ

美噌~miso de beauty~  


大好評のお味噌作り第二弾は、今泉公園のすぐ近くにあるドムスフォカッチャバーで開催しました

 

仕込や、材料の持ち込みは一切なし
 
材料は上質な糸島産の大豆・麹・塩を使用します

大豆は一晩寝かせ、鍋で煮たものをご用意しましたよ
 
 
まずは、大豆を潰す工程からのスタートです



そこから、麹をほぐし、塩と混ぜる工程へ

みんなで混ぜ合わせることで、菌が交換され、良い菌、良いお味噌ができるんですよ


小さなお子さんでも簡単にできる作業なので、みんなで楽しくまぜまぜ

そして、塩を混ぜたものに大豆を混ぜ合わせ、耳たぶぐらいの固さにし丸めます

ママと一緒にする作業は楽しいですよね

http://www.k-mama.net/blog/439.html
 
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