今回食べる黒酢の開発者・池山シェフに教えていただいたのは、食べる黒酢を使った「タベクロからあげ」です。
味付けに使うのは「桷志田の食べる黒酢・ちょい辛」のみで、しっかりとコクのある味のついた唐揚げが出来上がります。

作り方はとても簡単。鶏もも肉人数分にフォークで穴を開け、保存用パックにもも肉と食べる黒酢をいれて混ぜ、３０分ねかせます。
片栗粉をまぶしてよくなじませた後、１７０℃の油で揚げ、きつね色になったら完成です。

「タベクロからあげ」は黒酢や米麹、玉ねぎや唐辛子、にんにくなどの入った「食べる黒酢」を下味に使っているので、ふつうの唐揚げに比べて甘味があり、ヘルシーだけどとてもコクのある味で、とてもおいしかったです！


また、このレシピ動画には「黒酢レストラン・黒酢本舗桷志田」の池山シェフによる、「唐揚げを美味しく揚げるための基本」が満載なので、是非参考にしてくださいね！


(QBCレポーター：宮原遊)