福岡県春日市の、西鉄「春日原駅」から徒歩3分ほどの距離にある「らーめん二男坊」。温かみのある木造りのカウンターと、天井から下がる丸いライトがおしゃれな店内です。そんな「二男坊」のオススメは、「半熟煮玉子ラーメン(700円)」！

煮玉子は、ラーメンのタレを甘くした醤油に半日?1日漬け込んで、しっかりと味付けをしています。半熟に煮ているので、黄身がとろとろ。まろやかな味のと んこつスープとよく合います。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、スープに一度浸してとんこつ味と絡めて食べるのもオススメです！

また、「二男坊」は、煮玉子だけでなく、ラーメンのとんこつスープにもこだわっています。まず、とんこつ独特のくさみをとるため15時間かけてじっくりと 煮込み、その後さらに冷やして寝かすことで、コクを出しているのだそうです。こうして手間暇かけて作られたスープはとってもクリーミーで、くさみがなく、 女性のファンも多いのだとか！それでいてしっかりとコクがあるので、「濃厚なとんこつが好き！」という男性も満足な味に仕上がっています。

ちなみに、「二男坊」では、煮玉子の追加(1個120円)もできるんですよ。替え玉ならぬ「替え玉子」。何個でもいけちゃいそうです！


【取材・古賀　かなこ】

＜らーめん二男坊＞
福岡県春日市春日原北町2-6
TEL 092-593-5551
営業時間
［平日］(昼)11:00?14:30　(夜)18:30?26:00
［土日祝］11:00?26:00
http://ameblo.jp/ra-jinanbou/　(二男坊店主・梅本　二郎さんのブログ)