福岡市博多区、JR博多駅筑紫口から歩いて数分のところにある「博多焼き鳥あ・うん本店」。ココの売りは何といっても、とろけるような鳥キモとジューシーな豚バラで、それぞれ素材や焼き方にこだわりがあります。

鳥キモは、毎朝仕込むという新鮮さがウリ。焼きあがりをすぐに食べると、口に入れたとたん、トロッととろけます。豚バラは霧島産の豚を使用。炭のほかに、 なぜかブドウの枝を入れて焼きます。ブドウの枝からいぶされる独特の香りで、肉に旨みが出るのだそうです。焼き鳥以外のオススメは元祖水炊き餃子鍋。10 時間以上地鶏を炊きつけてつくったスープに、もちもちした黒豚ギョウザがうまくマッチして、絶妙な味わいに。こちらもかなりのこだわりです。ほかにも、お 店のスタッフの名前を使ってネーミングされたハイボールなど、遊び心も満載で、とても楽しめます。

ロケの日が金曜日の夜だったこともあり、店内はサラリーマンのみなさんで大賑わい。私たち初グルメロケでしたが、サラリーマンの飲み会に乱入。一緒に乾杯させてもらったり、仲間に入れてもらったりと、とっても楽しいロケとなりました。

こだわりの焼き鳥、一度ご賞味あれ！

【レポート：若松祐莉＆三原亜沙美】

博多焼き鳥あ・うん本店
福岡市博多区博多駅東2-3-1
TEL：050-5518-7231
http://r.gnavi.co.jp/f026009/

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